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白濑弘扬匠心制好茶
2017-06-02 09:50:08                来源:无需申请自动送彩金39报-无需申请自动送彩金39          

本报讯 (记者林钦固)今年春茶,“匠心”成为我县茶农、制茶能手和大师们最关注的热词。在县里,首届无需申请自动送彩金39铁观音大师赛进入最后决赛阶段,百万大奖的制茶大师即将浮出水面;在乡镇,“匠心”同样成为各茶王赛、初制大赛的主旋律。

在“生态之乡”白濑,今年春茶初制赛就采取一个师傅带5个徒弟的方式,不仅赛个人技术,也赛团体水平,旨在通过匠心传递,培育更多制茶能手。赛前,由各村推荐出9名制茶师傅,师傅根据赛制事先挑选5名徒弟。

比赛期间,制茶师傅从采茶开始到初制全程对徒弟进行技术指导。来自上格村的制茶师傅苏友义在挑徒弟时十分用心。“要踏实肯干、有一定制茶基础,关键要爱茶,喜欢研究茶叶。”按照这样的标准,苏友义选定了5名徒弟。

采制阶段,苏友义和徒弟们就忙开了。一连好几天,苏友义都要到徒弟们家中进行现场指导。徒弟苏灯枝原来有7年的制茶经验,但在制茶技术上却遇到了“瓶颈”。苏友义根据自己的制茶经验指导苏灯枝坚持传统制茶技术,在技术上精雕细琢。通过面对面交流、手把手传授,苏灯枝的茶样在比赛中过关斩将,一举拿下一等奖。团队的另一名女制茶能手张桂琴也获得优质奖。凭借两人出色表现,苏友义的团队在此次初制大赛上获团体第一名。

“通过师徒结对,培育出更多制茶能手。通过三五年发展,就能带出一支技术好,坚守传统制茶技艺的制茶队伍。”县茶叶协会白濑分会会长王江阳介绍。

除师徒合力作战外,今年白濑乡的春茶初制大赛亮点纷呈。当天比赛,在悠扬南音古曲中,人们一边关注评茶,一边交流茶叶制作经验。活动现场,县茶叶协会白濑分会理事还与建档立卡贫困茶农签订帮扶协议,通过理事中的制茶能手、销售能手帮助贫困茶农提升制茶技艺,打开茶叶销售渠道,增加茶农收入。

此外,获奖茶农和制茶名师还在“不使用压茶机承诺”签名板上郑重签名,承诺不生产、不收购、不销售“压制茶”,不断提升白濑茶叶品质。

【责任编辑:苏坚城】
 
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